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LA BOTIGUETA DEL BON MENJAR
Comida para llevar
Nuestro secreto es muy sencillo, se trata
de hacerlo como lo harías tú.
Con ingredientes naturales de primera
calidad, con esmero, dando su tiempo a
cada plato, de forma que el comer se convierte en un verdadero placer.
 En
la botigueta del bon menjar, encontrarás platos tan simples como a ti te gusta.
Pero también podrás encontrar platos
elaborados, innovadores, un verdadero placer para todos lo paladares.
Podrás encontrarnos en:
Passeig Valldaura, 270
08016 - Barcelona
Tl.: 932762526
Fax: 9327625263
Hoy te recomendamos:
Receta de Arroz al caldero
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Nombre de la receta:
Arroz al caldero del Mar Menor
Ingrediente Principal: Arroz
(Ver más
recetas de Arroz)
Dificultad: Fácil
Estacionalidad: Todo el año
Precio aproximado: Medio
Tiempo de preparación: Menos de
1/2 hora
Tipo de receta: Tradicionales
Categoría: Arroces
Comunidad Autónoma: Murcia
Vinos recomendados: Rosados ,
Blancos Secos con Madera |
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| INGREDIENTES PARA 6
PERSONAS |
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600 g de arroz
400 g de tomate maduro
6 dientes de ajo
4 ñoras
2 k de pescado (morralla, gallina, mujol, gallineta o
dorada)
200 cl de aceite
6 ramitas de perejil
sal
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Freír las ñoras en un recipiente de hierro colado o de acero
inoxidable hasta que den su aroma, y entonces apartar. En el
mismo aceite poner las cabezas de pescado, a continuación el
tomate, y nuevamente las ñoras majadas. Machacar en un
mortero los ajos, el perejil y las ñoras. Poner a hervir la
morralla en una olla y, cuando esté lista, agregar la picada
anterior y dejar cocer media hora más. A continuación colar
el caldo obtenido, salar y hervir en él el resto del
pescado, previamente limpio y descamado, durante 15 minutos.
Después reservarlo en una fuente para servir. El pescado,
que se consumirá como aperitivo o después del arroz, se
puede acompañar con alioli.
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